Om rollen
Kostchefer ansvarar för planering och ledning av kost- och näringsverksamhet inom olika typer av institutioner. De har ofta en högskoleutbildning inom kostvetenskap, dietetik eller närliggande områden. Deras arbete är viktigt för att säkerställa näringsriktig och hälsosam mat till klienter eller patienter.Ansvarsområden
Kostchefer övervakar utvecklingen av måltidsprogram, hanterar budget och personal samt säkerställer att maten uppfyller näringsmässiga standarder. De samarbetar med dietister och kökspersonal för att skapa balanserade menyer. De ansvarar även för inköp av livsmedel och för att följa livsmedelssäkerhetsföreskrifter.Färdigheter och verktyg
Kostchefer måste ha goda kunskaper i näringslära och livsmedelshygien. De behöver ledarskapsförmåga, organisationsförmåga och kunskap i ekonomistyrning. Användning av kostdatasystem och andra IT-verktyg är en viktig del av deras arbete. Vanliga kompetenser som efterfrågas från arbetsgivare är personalansvar, budgetansvar och utvecklingsarbete.