Om rollen
Hovmästare är nyckelpersoner inom restaurangbranschen som ansvarar för att koordinera service och skapa en välkomnande atmosfär. De har ofta en bakgrund inom hotell- och restaurangprogram på yrkeshögskola eller motsvarande arbetslivserfarenhet. Hovmästare är ofta ansiktet utåt för en restaurang och har en viktig roll i gästernas helhetsupplevelse.Ansvarsområden
Hovmästare hanterar bokningar, placerar gäster och ser till att servicen flyter på restaurangen. De övervakar serveringspersonalen, hanterar klagomål och ser till att kvalitetsstandarder upprätthålls. Att samordna med kökspersonalen för att säkerställa en effektiv måltidsservice är också en del av deras ansvarsområden.Färdigheter och verktyg
Hovmästare måste ha utmärkta kommunikations- och ledarskapsfärdigheter samt förmåga att hantera stressiga situationer. De använder ofta bokningssystem och andra digitala verktyg för att organisera sitt arbete. Kunskap i vin och mat, samt förmåga att skapa en gästvänlig miljö, är centrala kompetenser. Vanliga kompetenser som efterfrågas från arbetsgivare är sprit/vin, fatservering och personalansvar.