Om rollen
Vinberedare är specialister inom vinframställning och arbetar ofta på vingårdar eller i vinerier. De har kunskaper i oenologi, som är vetenskapen om vin och vinframställning, och kan ha genomgått utbildningar inom livsmedelsteknik eller oenologi. Vinberedare övervakar hela processen från druva till färdigt vin.Ansvarsområden
Vinberedare ansvarar för att välja ut druvor, övervaka jäsningen, och blanda olika vinsorter för att skapa unika smaker. De ser till att vinet lagras korrekt och utvecklas som det ska. Kvalitetskontroll och att följa lagstiftning kring livsmedelssäkerhet är centrala delar av deras arbete.Färdigheter och verktyg
Vinberedare måste ha en god smak- och luktsinne samt kunskap om jäsningstekniker och lagringsmetoder. De använder verktyg som vinpressar, jäsningstankar och laboratorieutrustning för att analysera vinet. Kunskap i kemi och mikrobiologi är också viktiga för att förstå och kontrollera vinframställningsprocessen.