Om rollen
Sommelierer är vinkännare som ofta arbetar på finare restauranger och är specialiserade på alla aspekter av vinservering. De har vanligtvis genomgått utbildningar som WSET eller motsvarande sommelierutbildningar. Deras kunskap sträcker sig från vinets historia till dess produktion och servering.Ansvarsområden
Sommelierer ansvarar för att välja ut, inköpa och förvara vin på ett korrekt sätt. De ger rekommendationer till gäster baserat på maträtter och personliga preferenser. Att hålla vinlistan aktuell och utbilda restaurangens personal om vin är också en del av deras arbetsuppgifter.Färdigheter och verktyg
Sommelierer måste ha en djupgående kunskap om vin, dess terroir och matkombinationer. De använder verktyg som korkskruvar, decanters och vinglas av olika former för att förhöja vinupplevelsen. God kommunikationsförmåga och servicekänsla är essentiellt i deras yrkesroll. Vanliga kompetenser som efterfrågas från arbetsgivare är sprit/vin, fotografering och sommelierkompetens.