Om rollen
Diskare är en grundläggande position inom restaurangbranschen och ansvarar för att hålla köksutrustning och serveringsmaterial rent. De arbetar ofta bakom kulisserna och är en viktig del av restaurangens dagliga drift. Inga formella utbildningar krävs vanligtvis, men praktisk erfarenhet och intern utbildning är vanlig.Ansvarsområden
Diskarens huvuduppgifter inkluderar att skölja, tvätta och torka all disk samt att hålla diskområdet rent och organiserat. De hanterar även avfallshantering och kan hjälpa till med enklare förberedelser i köket. Att upprätthålla hygien och ordning är centralt i deras arbete.Färdigheter och verktyg
Diskare måste vara effektiva, noggranna och kunna hantera en hög arbetsbelastning under stressiga perioder. De använder ofta industriella diskmaskiner, diskmedel och olika rengöringsverktyg. God fysisk uthållighet och förmåga att följa hygienregler är viktiga egenskaper. Vanliga kompetenser som efterfrågas från arbetsgivare är storkök, grovdisk och findisk.