Om rollen
Dietkockar är specialiserade kockar som fokuserar på att tillaga måltider enligt specifika kostbehov. De kan arbeta inom sjukhus, äldreboenden eller specialiserade matleveranstjänster. Utbildningsmässigt kan de ha genomgått en kockutbildning med tillägg av kurser i nutrition och dietetik.Ansvarsområden
Dietkockar ansvarar för att skapa näringsriktiga och balanserade måltider som följer specifika dietförskrifter. De måste kunna anpassa recept och menyer för att möta individuella näringsbehov. Samarbete med dietister och näringsfysiologer är ofta en del av arbetsuppgifterna.Färdigheter och verktyg
Dietkockar måste ha goda kunskaper i matlagning och förståelse för näringslära. De använder köksutrustning och -verktyg samt programvara för att planera och analysera måltider. Kreativitet, noggrannhet och förmåga att följa strikta kostanvisningar är viktiga färdigheter. Vanliga kompetenser som efterfrågas från arbetsgivare är specialkost, storkök och dietkost.