Om rollen
Bryggmästare är ansvariga för öltillverkningsprocessen på bryggerier och har ofta en utbildning inom bryggeriteknik eller livsmedelsvetenskap. De kombinerar konst och vetenskap för att skapa olika ölsorter och övervakar hela bryggprocessen. Deras arbete är centralt för att säkerställa produktens kvalitet och smakprofil.Ansvarsområden
Bryggmästare utvecklar recept för öl, övervakar bryggprocessen och säkerställer kvalitetskontroll. De ansvarar för råvaruinköp, jäsningsprocessen och slutprodukten. Att leda och utbilda bryggeripersonal samt att följa livsmedelslagstiftning och hygienstandarder är också viktiga delar av deras arbete.Färdigheter och verktyg
Bryggmästare måste ha kunskap om bryggtekniker, råvaror och jäsningsprocesser. De använder utrustning som mäskpannor, jästankar och filtreringssystem. Analytiska färdigheter, kreativitet och en god smak- och luktsinne är essentiella för att framgångsrikt skapa och bedöma öl.